اليوم نقلت لكم طريقة عمل السوبيا
عشان شاعرنا رباح واللي وده يحضره في البيت
********************************************

ينفرد اهل المنطقه الغربيه بصنع السوبيا
وهي اهم مشروب يزين المائدة الرمضانية
و تتكون من الشعير القرفة الهيل ماء وسكر
التي يتم خلطها جميعا ثم تخميرها لفترة
و السوبيا لها عدة أنواع :
منها الحمراء والأبيض الشعير والأسود التمر الهندي



مكونات السوبيا

2خبز أسمر
و2 خبز ابيض
و2 صامولي
ماء
ست ملاعق شوربه كويكر
هيل وقرفه,,,,بدون طحن
وتمر خمس حبات
وسكر على حسب الرغبه
قطرات ماء ورد
,,,

الطريقه

قطعي الخبز والصامولي قطع متوسطه وتضعينها في الماء مع كل ماسبق,
وتحركينه كل اربعه ساعات حتى يختلط المزيج,
وتتركينه يتخمر 24 ساعه خارج الثلاجه,
وتصفينه مستعينه بقطعة شاش,
و تضعين قليل هيل مطحون,
وقليل قرفه مطحونه,
وتشوفين السكر إن حبيتي تزيدينه,
بالنسبه للون: اضيفي قطرات من عصير التوت ..
وبالعافيه