أكدت دراسة طبية مصرية أن نبات البرسيم يعتبر غذاء متكاملا مفيدا وانه يمكن استخدامه كغذاء رئيسي يحتوي على أغلب العناصر الغذائية المهمة للإنسان ولا حاجة للذهاب إلى الجزارين ( القصابين ) لشراء اللحوم بأنواعها ( نظرا لإرتفاع سعرها ) ولا تستطيع شريحة كبيرة من الناس شراء اللحوم والتحول لأكل البرسيم .
وأشارت الدراسة التي أجرتها الدكتورة لبيبة عبد القادر الأستاذ المساعد بكلية تمريض القاهرة , إلى أن البرسيم يحتوي في أوراقه على نسبة عالية من الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك والسيلينيوم ومادة البيتاكاروتين والتي تتحول داخل الجسم الى فيتامين ( أ ) الهام لسلامة الإبصار بالإضافة الى فيتامين ( ب ) المركب وفيتامين ( هـ ) الذي يزيد من القدرة الإخصابية والجنسية . وتقول الدراسة أن البرسيم له فائدة في علاج المفاصل من الإلتهابات وكذلك البروستاتا ويساعد على تقليل الكوليسترول ويمكن تناوله بصور متعددة للإستفادة منه كما يمكن غليه وشربه

ولكم ودي وتقديري