المقادير
- فلفل أسود حسب الرغبة,
- ملح حسب الرغبة,
- كزبرة مفرومة ناعم,0.25 كأس
- بصل مبشور, حبة كبيرة
- بقدونس طازج مفروم ناعم, كأس
- لحم غنم مفروم ناعم,1.50 كيلو
- بهارات مشكلة ,1.50 ملعقة كبيرة
- طماطم طازجة ,3 حبة
- ماء ,3 كأس
- فلفل أخضر حار ,2 حبة
- شطة حمراء ,2 ملعقة كبيرة
- ملح لتحضير الصلصة,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في طبقٍ عميق ضعي اللحم المفروم، وأضيفي لهُ البصل المبشور، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود،والبهارات المشكلة، وأُخلطيهم جيداً ثم شكِّلي الكباب على الأسياخ، وإشويهم على الفحم.
- لتحضير الصلصة الحارة .. في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم، والماء، والفلفل الأخضر الحار، والشطة الحمراء، والملح، وأُخلطيهم جيداً ثم ضعيهم على نارٍ هادئة حتى تغلي لمدة 5 دقائق على الأقل أو حتى تتسبك وتُصبح الصلصة الحارة كثيفة.
- قدِّمي الكباب المشوي بجانب الصلصة الحارة وأرز البسمتي الشهي وتمتعي بمذاقهِ اللذيذ