تم فصل ثلاثة مركبات من السدر وهي فرانجانين وموريثين وساتيفانين، كما يحتوي على مركب ليكوسيانيدين وعلى فركتوز وجلوكوز ورامنوز والسكروز. تؤكل ثمار السدر بما في ذلك النواة وتقوم بعض الشعوب بسحق كمية من ثمار السدر الجافة ليحصلوا على نوع من الجريش يؤكل إما نيئاً وإما بعد طبخه في الماء أو الحليب أو مخيض الحليب.

وهي تؤكل ليس فقط لخصائصها الغذائية ولكن لخصائصها الطبية، إذ أنها تنظف المعدة وتنقي الدم وتعيد الحيوية والنشاط إلى الجسم. كما أن تناول كمية كبيرة من الثمار تدر الطمث عند النساء، وربما يؤدي إلى الإجهاض.

كما تستخدم الأوراق المسحوقة كمادة لتنظيف الشعر أو الجسم ويقال إن الشعر المغسول بورق السدر يصبح ناعماً ولامعاً جداً. كما يستخدم مهروس الأوراق في عمل لبخات لعلاج المفاصل، أما البذور فتستخدم في علاج الالتهاب الرئوي وذلك بسحقها وأكلها يومياً. كما أن الأوراق المطبوخة تطحن حتى تصبح كالمعجون وتستخدم لعلاج الصداع، أو تستخدم كغسول لتسكين التقرحات الجلدية والتقيحات.