القوافل العربية - الدبيازة اكلـة حجآزية قديمة جدآ

الدبيازة اكلـة حجآزية قديمة جدآ

http://www.aadaat.com/wp-content/upl...يمة-جدآ....jpg

وموسمها فقـط عيد الفطـر
وتنحـط كوجبة رئيسية مع الفطور
وتنأكل حآرة او باردة
احنـآ ناكلها مع خـبز “الشريكـه”
وهذه هي الدبيازة..

http://www.aadaat.com/wp-content/upl...-قديمة-جدآ.jpg

لفتين قمر الدين ” خشاف ” مقطعة ومنقوعة في 7 كاسات ماء ساخن
تين جاف منقوع بماء
مشمش جاف منقوع بماء
قلادة تم
لوز بجلي منقوع بماء ساخن ثم يقشر
فستق منقوع بماء ساخن ثم يقشر
صنوبر
زبيب منقوع بماء
ملعقة كبيرة هيل كامل
قطعتين متوسطة قرفة كاملة
كأس سكر
الطريقة :
* يضاف قليل من الزيت في قدر كبير ويضاف الهيل والقرفة واللوز المقشر الى ان يحمر قليلا ثم يضاف الفستق والصنوبر

* تُصفى الفواكه وتضاف مع التمر ويقلب الجميع جيدا
* يخلط القمر الدين بماء النقع وكأس سكر بالخلاط الكهربائي الى ان ينعم

* يضاف القمر دين المخلوط على الفواكه ويترك على حرارة هادئة الى ان يغلظ المزيج وتنضج الفواكه

* يحتفظ به بالثلاجة ويقدم مع الخبز الشِريك أو أي نوع خبز حسب الرغبة

http://www.aadaat.com/wp-content/upl...قديمة-جدآ..jpg

وبـآلف هنـآ وعآفـية
هذه هـي دبيآزتنـآ
طبعآ المعروف عنـد اهل الحجآز
انو بنسويهآ مرة وحده بالسنه
وتكون بعـيد الفطـر بس
وبعضهم بيسوونهآ بالمنآسبات
الوآحـد يجي منا بعد صلاة العـيد
ويلاقـي اشياء على سفرت الفطور الحجآزية
اللي تكون سعف نخل ملون
الله على ايام عيد الحجآزيين احلى عـيد

http://www.aadaat.com/wp-content/upl...ديمة-جدآ...jpg

منقول للفائدة